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金箔，是用纯度极高的金块捶打、延长成的“金片”。这个金片的厚度比纸还薄，唯一万分之一毫米。

金箔在中医里也有运用。明朝李时珍的《本草大纲》记录：“食金，镇精力、坚骨髓、通利五脏邪气，服之仙人。尤以金箔入丸散服，破凉气，除风”。

而在中医界金箔公认的成效为：镇惊坠痰，是以，金箔还算价格对照高的中药材，不少中成药蜜丸都有一层“金衣”包裹。

而近些年，为了能让一些食品的卖相更为高端上品位，卖一个更高的价钱，不少商家都邑试验在食品上贴上金箔，通俗的食品加了“金箔”，看上去黄灿灿的，像甚么金箔巧克力、寿司以及蛋糕等。

针对这一墟市情形，国度卫生健壮委团结其余两个部门印发了报告：金银箔、金银粉类物资并不属于食品增加剂局限，不能用于食品临盆筹划。

何以卫健委严禁金箔食品？

既然贴上金箔的食品卖得那末贵，那食用金箔会对肉体有利益？

谜底是：否认的！

早在年，原卫生部就曾下发过，对“金箔酒”施行卫生监视相关题目请示的批复函，明晰示意金箔既不是酒类食品的临盆材料，也不能做为食品增加剂运用。

华夏工程院院士、国度食品平安危险评猜中间研讨员的陈君石曾经讲解，黄金是最“懈怠”的重金属之一，险些不会和任何物资产生反映，包罗胃酸，恰是这个道理，黄金不论以甚么方法被食用，都不会在人体内引发化学反映，也不会有任何养分价格或成效，只会纹丝不动地离开人体，既无害也有害。

但暂时墟市上的金箔并非真实的纯金，一百来块的蛋糕会用果真金箔吗？大部份为重金属及色素合成的假黄金，食品平安使人堪忧，或者会有重金属中毒的或者性。

它难以被胃酸消化，也不会被胃肠道吸取，是以人们倘若洪量食用金箔食品可补充胃肠道负责，形成消化不良。倘若是不良商家运用不及格的金箔的话，还会对肉体其余器官形成不良影响。

平时哪些食品含金属元素？

除了金箔，咱们糊口中尚有一些食品也是含有重金属的，吃多了反而对人体有害，譬喻下列这些食品，众人记得不能多吃。

皮蛋

皮蛋、火腿罐头、鲮鱼罐甲等会含有铅元素，这些食品加工中运用的金属器皿素来或制做经过自己就含铅。

铅是脑细胞的一大“杀手”，当铅含量超标，铅离子就会与卵白质、氨基酸等贯串，阻断脑部的养分供给，并摧残脑细胞。

油条麻球

油条、麻球、油炸葱花饼等，尚有蛋挞、甜甜圈、薯片等膨化食品，为了俭朴成本升高口感，或者会增加含铝的疏松剂，譬喻明矾。

铝元素可压制脑部酶活性，致使大脑回忆力消退，考虑力低沉，乃至引发失智症。研讨觉察，暮年愚蠢患者脑中的铝含量也许是平凡人的2~30倍。

体积对照大的鱼

部份鱼中含有汞，独特是糊口在高混浊处境中的鱼，再加之鱼的年齿长和体型大，那末汞含量对照高，汞元素首要起源于糊口废水和产业浑水排放，通常可以来往这种重金属的即是河里的养殖品：包罗河虾、贝类、鱼类等水产物，均或者含汞超标。过量的汞元素会滋扰神经递质，摧残大脑的消息通报，致使头部痛楚、听觉下落、脑部疾病多发。因而咱们不买体积太大的鱼，鲇鱼、草鱼或鲤鱼约2~3斤就行。

比起寻找高端的食品，为了健壮，咱们更应少吃加工食品和废物食品，多吃新鲜的蔬果、五谷杂粮等。

不过提防，平时吃蔬菜和瓜果前，务必完全洗明净或削皮后才略吃，云云能最大水平去除农药残留。

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编纂：雪娇

查核：李佳

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