众所周知，当你在厨房做饭时，尤其是在蒸煮食物过程中，肯定会产生大量的蒸汽。此时，您只需打开安装好的吸油烟机或排气扇即可排出大部分蒸汽。

厨房蒸汽

　　但是，对于一些食品加工厂、餐饮企业以及学校、医院等食堂的大型中央厨房来说，日常运行过程中产生的大量蒸汽不能单靠吸油烟机或排风机；

中央厨房蒸汽

　　因此，中央厨房运行中最困难的问题之一是蒸汽不断产生而产生的结露或冷凝水，它存在于各个区域，如冷库、烹饪室和热调节室。

　　那么，如何去除蒸汽并防止结露或冷凝水？这是每个中央厨房都需要考虑的问题！

中央厨房蒸汽

　　中央厨房结露或冷凝水的主要原因如下：

　　1、产生的蒸汽未及时处理；

　　2.通风和天花板设计不良；

　　3.清洁方法和顺序不当。

传统蒸汽、冷凝水去除方法

　　蒸汽、结露或冷凝水问题主要反映在厨房中央管道、通风口、墙壁和天花板表面的水迹甚至水滴。这在食品加工厂、餐饮企业、学校、邮轮、列车等食堂随处可见，尤其是肉制品加工和水产品加工车间。许多工厂或企业的经理都很头痛。

吊顶式蒸汽去除湿机ZD-D

　　如果冷凝水控制不好，容易产生交叉污染，严重影响食品加工过程的质量和安全，我想介绍去除中央厨房水蒸气和防止结露或冷凝水的主要防治措施：ZD-D吊装蒸汽去除收集机及ZD系列蒸汽去除收集回收一体机不仅可以去除水蒸气，同时有效去除室内多余水分，降低和控制中央厨房的湿度，从而确保环境空气干爽舒适。

蒸汽收集器ZD-D

　　解决中央厨房产生的蒸汽、冷凝水或冷凝水问题很麻烦。例如，一家餐饮企业为当地一些工厂、医院提供快餐服务。当然，它更重视这些问题，;为解决中央厨房的白色蒸汽、天花板冷凝和冷凝问题，专门安装了不锈钢排气设备。但是，除蒸汽、防结露、去冷凝水的效果并不好，天花板仍然有结露，天花板上仍然有冷凝，冷凝水不时下降，几乎没有改善。

蒸汽冷凝水回收装置ZD-D

　　后来中央厨房升级改造后，安装了一套ZD-D吊装蒸汽去除收集机及ZD系列蒸汽去除收集回收一体机，除蒸汽、防结露、去冷凝水效果都非常好。该设备可直接安装在天花板上，可连续产生干燥和新鲜空气！

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/8953.html