生活有你，美食有我。大家好，今天用苦瓜来做一道好吃的。苦瓜是一种让人又爱又恨的蔬菜，苦瓜的营养价值很高但是味道特别的苦，只要去除苦味可以做的美食就有很多了，今天就用苦瓜给大家分享一道不苦的美食，那就是香甜可口的紫薯苦瓜片。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！

苦瓜、紫薯、白糖、食用盐

1、首先要准备两根大小适中的新鲜苦瓜，然后再准备一大盆的清水，再在水里面放入适量的食用盐并用手把盐搅化，使食盐与水充分的融合，接着再把苦瓜放进盐水里搓洗干净，洗净后沥干水再放在案板上，最后用刀把苦瓜的的头尾切掉。

2、然后再把洗净的苦瓜用刀从中间切成两小段，全部切成段之后再拿一根筷子伸进苦瓜的瓜瓤里面，沿着瓜瓤转一圈，再使劲的捅一捅把里面的苦瓜瓤掏出来扔掉，将所有的苦瓜段的瓜瓤去掉之后再用次用流水冲洗一遍放入盘中待用。

3、接着再准备两个大小适中的紫薯，先把紫薯放进水槽里用流水将紫薯表面的泥土冲洗一下，洗干净了再用削皮器把紫薯的皮刮掉，然后再次用水冲洗干一遍并把它放在菜板上，再用刀切成厚薄差不多的薄片，全部切好后放入盘中待用。

4、接下来再把蒸锅洗干净，然后再在蒸锅里面多放入一些清水，接着再把蒸屉放进去，最后再把装有紫薯的盘子放进去盖上盖子，再开大火蒸20分钟。时间到，将蒸熟的紫薯取出来倒入碗中再加入10克白糖，最后再用擀面杖压成泥状。

5、然后起锅烧水，先在锅里放入适量的清水，然后开大火把锅里的水烧开。锅中水烧开以后先在锅里面加入一勺食盐，用锅铲搅一搅，然后再把苦瓜段一个一个的放进去焯一下水，焯至断生后捞出来放入装有凉水的碗中过一下大约三分钟。

6、3分钟后将凉水碗中的苦瓜一个一个的捞出来再沥干水，然后再拿一个小勺子将紫薯泥一勺一勺的塞进苦瓜里面塞满。所有的紫薯泥都塞进苦瓜段里面之后把它放在案板上再用刀切成片，全部切好以后再均匀整齐的摆放在盘子里面。

7、最后再在紫薯泥苦瓜片上面均匀的撒上一些白糖，就可以食用了，一道美味的紫薯泥苦瓜片就做好了，看起来是不是非常的好吃呢，而且做法也非常的简单。吃起来香甜可口、一点也不苦。喜欢的朋友就赶快来试一试吧！

1、把苦瓜焯一下水可以有效的去除掉苦瓜的苦味。

2、往苦瓜里塞入紫薯泥的时候要用手堵住苦瓜的另一头防止漏掉。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、

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