鱼是大家都很常见也都很爱吃的河鲜之一，并且种类众多。生活在水资源充沛的南方，能够随时随地都吃到新鲜的各种鱼类，住在海边的更不用说，除了鱼类还有各种口味鲜美的海鲜。从小到大我们就被长辈教育小孩子要多吃鱼，可以变聪明，于是鱼便成为了中国人餐桌上必不可少的一种食材。

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。在肉类中相对于红色肉类来说，白色的鱼肉对于减肥人群来说更是既可以解馋又不怕长胖的营养肉类。

但是我们在做鱼的时候都会嫌麻烦，这是因为首先第一步就是要去鱼鳞。鱼鳞遍布鱼的全身，我们一般家庭都是用菜刀或者刮鳞器去除鱼鳞，但是这样去除不仅会溅的鱼鳞到处都是，有的鱼鳞还会沾到手上引起过敏。所以我们买鱼的时候都会让商家帮我们处理好，买回来直接清洗掉血水就可以了。但是有没有什么方法可以轻松地去除鱼鳞呢？

我们需要用到的就是一味我们在厨房经常会用到的一味调料，它就是白醋。取一个小碗倒一些白醋备用，取一个小刷子蘸取一些白醋均匀地抹在鱼鳞的表面，来来回回多刷几遍。这时我们会发现鱼鳞的颜色开始慢慢变白，这时我们将沾满白醋的鱼静置5分钟，5分钟过后我们不需要用其他工具，直接用手就可以轻松将鱼鳞从鱼肉身上成片剥离，毫不费力。

这是因为白醋有杀菌和软化角质的作用，所以当白醋刷在鱼鳞上面静置五分钟以后，鱼鳞就已经被泡软了，所以我们只需要用手轻轻地就可以将鱼鳞剥离了。

是不是很神奇，原来除鱼鳞还有这么简易的方法，赶快来试试吧！

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