逢年过节或是平时，煎炸带鱼都少不了要端上餐桌。带鱼味道鲜美，而且富含不饱和脂肪酸，除了是老人和儿童的滋补佳品，它还有特别的食疗功效，那就是降低人体的胆固醇。带鱼肉质细嫩，所以带鱼的鱼肉非常容易被消化掉，营养也易吸收。不管是新鲜的带鱼还是冰冻的带鱼，都容易烹饪成美味可口的菜肴。多人觉得带鱼腥味重，今天小编就教给大家一个诀窍，为了口感及卫生考虑，关键是鳍是拔出来的，如果冻带鱼体表的白色物质应该刮掉为宜，然而这样做的人并不多。快试试吧！带鱼要好吃，去腥是关键，很多人少1步，难怪腥味重不好吃。

干煎带鱼中段

By上海五香豆

配料：

带鱼克、鸡蛋克、花生油30毫升、精盐10克、胡椒粉2克

烹饪步骤：

1.带鱼

2.鸡蛋

3.带鱼洗清，去头尾另作它用，关键是鳍是拔出来的，是去腥，切段后盐，胡椒粉腌制

4.蛋液

5.鱼在蛋液中浸过入锅

6.用干烧不坏的煲来煎鱼

7.成品

烹饪小贴士：

1、谈为什么浸蛋液，不上面糊，蛋液熟得快，不粘锅，用面糊容易粘锅和粘皮。2、带鱼具有降低胆固醇的作用。3、带鱼对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。5、带鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

大家喜欢怎么做带鱼呢？

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