不知道大家到了秋天有没有出现胃口不适的情况。秋天来临，很多人对于肉类都没有什么胃口，只能选择一些清淡的素食。但是长时间摄入素食，身体的营养方面自然而然会出现跟不上的情况。而在这个时候，鱼肉也是一个不错的选择，鱼肉不仅脂肪低，并且含有丰富的蛋白质以及维生素。那么秋日里的鱼汤应该怎么做呢？今天小编就来为大家介绍一下。

第1：去鱼腥。鱼本身的腥臭味让很多人都难以接受，如果想要喝到美味可口的鱼汤，首先要保证鱼的新鲜度。在处理鱼的时候需要去除鱼肚的黑膜以及鱼腮。黑膜一旦处理不干净就会出现苦涩的味道，而鱼鳃作为鱼的呼吸过滤器，里面自然会有很多的杂质以及鱼腥。最后就是鱼鳞了，鱼鳞一旦不去除，做出来的鱼汤腥味会非常的重。

第2：煎鱼。很多人都表示不解，为什么炖鱼要煎鱼呢？其实炖鱼前煎鱼会让鱼肉变得更加的完美，在煮汤的时候也不会出现烂的情况，并且也可以将营养锁在鱼肉中。而当我们煎鱼的时候，只需要煎至两面金黄就可以了。但是在煎的时候大家要注意，不要将鱼翻碎。如果是厨艺不精的小伙伴，可以选择特质的煎铲。

第3：加开水炖。在我们煎完鱼准备加水的时候，一定要注意要加开水。如果加凉水会使鱼的肉质变散甚至会带有腥味，而加热水炖鱼，会使鱼汤更加鲜美，汤汁也会自然而然更加的白。并且小编建议大家在炖鱼的时候可以加一些豆腐，这样炖的时间越久，汤汁也会越来越香。

最后小编建议大家在炖鱼的时候可以选择铁锅，毕竟铁锅做菜也能更加把握火候。那不知道各位网友们，你们秋日里喜不喜欢喝鱼汤呢？那你们平时都是怎么做鱼汤的呢？