又到了秋风起蟹脚痒的时候，很多人已经在摩拳擦掌等待大闸蟹上市了，但要注意的是，螃蟹这个美味，吃不对，那可是要肺里、脑子里长虫子的，重则一辈子留下后遗症！

仙居4小伙生吃螃蟹全部中招

近日，28岁的仙居小伙子骆某（化名）带着自己的好兄弟张某（化名）找到浙江大医院感染病科副主任、中华医学会寄生虫病诊治学组组长黄建荣主任医师，主动说他俩很有可能得了肺吸虫病。

原来，不久前，骆某与张某其他三个儿时就玩在一块的朋友相约周末郊游仙居，四人见到一溪滩，就想重温儿时时光，纷纷下到小溪里一起打闹，到处翻石头抓小螃蟹。抓了七八只螃蟹后，其中一个小伙突然提议，这里溪水清澈，没有污染，这些小螃蟹肯定鲜得很，于是四个人坐在溪边，把螃蟹分了，扯掉螃蟹脚和螃蟹壳生吃了下去，“果真鲜嫩！”四个人吃完还意犹未尽。

没过几天，除了骆某和张某，另外两个小伙开始发热、咳嗽、肚子痛，医院当肠胃炎治疗了几天后还是没好转，后经寄生虫检测后为肺吸虫感染。

什么事情都没有的骆某和张某得知其他两位医院还被查出有虫子，还开玩笑地说他们抵抗力真弱。结果没过几天，骆某和张某也陆续出现了反复发热、腹痛、咳嗽、拉肚子症状，有了朋友的就医经历，骆某和张某暗想自己肯定也中招了！

“去浙大一院感染病科找专家！”于是，骆某与张某两个“难兄难弟”出现在了浙大一院感染病科，并且“自招”得了肺吸虫病，于是黄建荣以怀疑寄生虫感染收治了骆某与张某。

肺吸虫感染后的肺部团块影和颅内软化灶

果然，经过寄生虫检测，两人均为卫氏肺吸虫抗体阳性，均在腹部和肺部发现肺吸虫，骆某更是在脑子里发现肺吸虫囊性灶，比较严重。幸好两人发现及时，并且就医及时，经过药物治疗后康复出院，没有留下后遗症。

肺吸虫的百科全书

虫卵期：在水里

婴幼儿期（毛蚴）：侵入川卷螺中发育

青少年期（囊蚴）：侵入淡水蟹和蝲蛄

成年期（肺吸虫）：寄生在犬、猫、猪和野生动物

肺吸虫的感染途径

其实，真正有危害的是囊蚴，就是青少年期的肺吸虫，人在进食未经煮熟的带有囊蚴的淡水蟹或蝲蛄，或食用半熟的被囊蚴感染的野生动物肉，或生饮被囊蚴污染的溪水后，囊蚴通过口感染，在胃和十二指肠内囊蚴破裂，幼虫脱出并穿过肠壁进入腹腔，穿过横膈入胸腔和肺，在肺内发育为成虫，还可寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应症状，严重时会造成不可逆的后遗症。

人体寄生的肺吸虫，在国内主要有卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫两种。卫氏肺吸虫病分布于浙江、台湾、辽宁、吉林、黑龙江等省。斯氏肺吸虫病分布于四川、江西、云南、福建、广东、贵州、陕西等省。

感染肺吸虫的症状

肺吸虫病是以肺部病变为主的全身性疾病，临床表现复杂，症状轻重与入侵虫种、受累器官、感染程度、机体反应等多种因素有关。起病多缓慢，肺吸虫病潜伏期多在6个月左右，也可短至数日或迟至2年。

患者可有低热、咳嗽、咳烂桃样痰和血痰、乏力、盗汗、食欲不振、腹痛、腹泻或荨麻疹等临床表现。

按其侵犯的主要器官不同，临床上可分为4型：胸肺型、腹型、皮肤型、脑型。肺脏为卫氏肺吸虫最常寄生的部位，斯氏肺吸虫常引起皮下结节，部分有游走性。

改变生食习惯

远离肺吸虫病

看完骆某四兄弟的遭遇，很多人会暗自庆幸还好没吃过生螃蟹，但注意了！醉蟹也是生食，经过酒泡一下根本就不能杀死肺吸虫，所以吃醉蟹有感染风险。另外，还有别乱喝看似清澈的溪水，说不定被感染过，也有感染可能性。但也不要害怕，经过高温煮沸后，肺吸虫可以被完全杀死。

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螃蟹肚子要朝上？秋季吃海鲜禁忌多，老渔民说的这些话得知道

现在正是吃海鲜的好时节，但海鲜不比其他普通食物，多吃或错吃都可能让身体“遭殃”。所以，吃海鲜的这些小窍门你都清楚吗？

螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺

等海鲜的哪些部位不能吃？

常见的海鲜怎样蒸煮？

怎样把握火候？

秋季吃海鲜有哪些禁忌？

听老渔民为你一一道来！

老渔民告诉你：海鲜的蒸煮方法和火候

1、蛤蜊：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、海蛎子：开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、皮皮虾：蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八带：头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

老渔民告诉你：海鲜哪些部位不能吃？

1、螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃！

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

2、海虾：虾头尽量不要吃

虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

3、扇贝：尽量别生吃去掉黑色内脏

扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

4、海虹：黑色絮状物属纤维不易消化

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船

很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有些地方的人的不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

6、海星：吃多了容易过敏

很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！

7、鲍鱼：绿色内脏有毒素易引起皮炎等过敏反应

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。

老渔民告诉你：秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

来源：综合钱江晚报、网友评论、北京晚报

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