导语：都说早上吃的是皇帝餐，就说明了早餐很重要，长期不吃早餐的话，对人的身体没有任何的好处。我们可以来试一下开水冲鸡蛋，做法非常的简单。

只要把烧开的水浇在打好的鸡蛋上就可以了，然后在里面加一点糖，用筷子搅拌好，滴两滴香油。这样不仅可以提高人体免疫力和抵抗力，且坚持喝的话，还有很多的好处。

01关于开水冲鸡蛋

1.做法方便

准备一颗新鲜鸡蛋和两个干净的碗，开水烫碗，提高碗的温度。在另一个碗打入鸡蛋，蛋黄和蛋清搅拌均匀，搅拌出小泡泡。

蛋液倒入热过的碗，倒入度的清水，盖上盖子，焖5分钟，碗里有蛋花即可。

2.补充营养

一个鸡蛋中，无论是蛋黄还是蛋清的部位，都含有丰富的蛋白质。从整体上来看，就能够含有7g左右的蛋白质。

充足的蛋白质，可以帮助维持正常的生理活动。如果开水能够将鸡蛋完全冲熟，食用时可补充一定的营养，如蛋白质、维生素、微量元素等。

3.易消化

当用开水冲鸡蛋，并且熟透以后，能够使机体更好的消化鸡蛋，还可在一定程度上缓解便秘。

有存在细菌的可能。

一般鸡蛋的表面都会有一定的细菌污染，而一般要高温持续加热，才能将这些细菌完全杀灭。因为水烧开以后的温度，通常在90多度。

所以，冲鸡蛋后不能够完全的将鸡蛋中的细菌和寄生虫杀灭。并且开水冲鸡蛋的话只能持续短时间的高温加热，这样不能保证鸡蛋中的细菌能被全被消灭掉，所以存在一定细菌。

建议：在做开水冲蛋之前，先将鸡蛋的外壳清洗干净，这样能够去除表面的部分细菌。开水冲鸡蛋尽量搅拌着冲，促使鸡蛋完全冲熟，以免鸡蛋内存在寄生虫。

并且，将准备用来做开水冲鸡蛋的容器进行高温消毒，这样可以避免容器中的细菌污染鸡蛋。

02“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？消化科主任说出答案

1.预防动脉硬化

如今，人们的生活水平得到了改善，饮食也越来越多样化。但是，越来越多的人处于三高，三高容易发生动脉硬化。

如果每天早晨喝一碗开水做鸡蛋，鸡蛋中的卵磷脂可以有效保护心脑血管健康，减少胆固醇的积累。

2.清热止咳

若是有长期抽烟习惯的人，肺部若是受到损失，或许会出现经常性的咳嗽，这是我们的呼吸器官肺部出现问题的表现之一。

不妨试一下，开水冲鸡蛋，一定程度上可以缓解咳嗽或是咽喉疼痛的情况。具有清热止咳的作用。

3.排毒养肝

只有保证肝脏健康，才能够顺利的将体内的毒素垃圾排出体外，维持内环境的正常运转，保证身体的健康。

如果经常喝一碗开水冲鸡蛋，滴几滴香油，能够帮助唤醒胃动力，促进消化和吸收，还能达到养护肝脏效果。

4.改善便秘

便秘一般来说，如果不能得到及时的改善，很容易会形成痔疮，给身体带来更大的不舒适。但如果能够每天早晨起床的时候冲一个鸡蛋喝，就可以使得肠胃得到很好的滋润。

使得便秘也会得到改善，并且冲鸡蛋可以为身体增加很多的营养。使得肠道内的细菌被分解，非常有利于人体健康。

5.保护视力

其实对于一些上班族们和学生党来说，他们每天用脑用眼的次数比较多，所以这时候经常会出现视网膜受损的情况。因此可以在早晨起床后，适当的喝一碗开水冲鸡蛋。

因为鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，所以对于视网膜的保护也是非常好的。因此对于一些上班族们和学生党来说，可以坚持喝一碗，对于保护视力也有帮助。

6.补脑养脑

鸡蛋中含有非常丰富的营养物质，如果经常性的喝一些开水冲鸡蛋的话。可以帮助我们大脑的发育，而且同时还可以缓解记忆力衰退的问题。

因为鸡蛋中含有非常丰富的卵磷脂，如果多吃一些可以促进大脑的发育，久而久之就可能会起到滋补脑子的作用。

03不适合食用开水冲鸡蛋的人群

一、脾胃功能虚弱

由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功能虚弱的人群进食后，容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成影响。

二、对鸡蛋过敏者

因鸡蛋中的蛋白质对于人体而言属于异种蛋白，部分过敏体质的人如果喝开水冲鸡蛋。可能会引起过敏反应，出现皮肤红斑、风团，伴有瘙痒感。

三、发热的人

发热的人本来体温就高，而鸡蛋含有的蛋白质是完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量。

这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。这会给发热的人添加不必要的“温度”。

04延伸话题：鸡蛋四大妙用！

1.美容护肤

将蛋壳上附着的蛋清刮下放在一个干净器皿中，加入一小勺蜂蜜和脱脂奶粉进行搅拌。均匀成糊状即可用来敷脸，30分钟后正常洁面。

坚持下来就可以发现面部肌肤更加细腻光滑，有黑头的朋友可以揭下蛋壳中的内膜当鼻贴使用。

2.清洗衣物

将蛋壳捣碎，装在薄布袋里，放在盆中，加热水浸泡5分钟左右，拿出布袋，把衣物放在水中洗，能使衣物更加格外的白净。

3.治疗烫伤

当身体某一部位烫伤后，看严重程度，如果轻微烫伤，可以将鸡蛋壳内部的一层薄薄的蛋膜，敷在伤口上，可以止痛，经过10天左右，皮肤就可以重见天日了。

4.去除污垢

如果家里的酱油瓶、醋瓶和油瓶使用的时间比较长，就会出现许多污垢，清洗起来特别不方便。如果把鸡蛋壳担碎后放入瓶子里，加入少量水后反复摇晃，里面的污垢就可以消除了。