很多人喜欢吃鱼，可是自己在家下厨时，煎的鱼却总是粘锅还掉皮，鱼是一种含有丰富营养的动物，很多人喜欢吃鱼，口味也各不一样，煎鱼是常见的一道菜，家里来客人了必须要做的，但大家都知道煎鱼有时会粘锅和掉皮，那么怎么才能煎鱼不粘锅不掉皮，下面就来介绍几个煎鱼不会粘锅方法。

先用生姜涂锅底，煎鱼前用大火把锅烧热，再用切好的新鲜姜片把锅底都涂抹一遍，使生姜汁布满整个锅底之后再倒油，等油热后将鱼下锅，等鱼肉一面完全煎透后，再翻面，煎至表面金黄便可出锅了，生姜汁涂抹锅底后，锅底形成了一层薄膜，使鱼肉受热更加均匀，所以煎鱼时就不容易粘锅了。

煎鱼时，放白糖防掉皮，要想鱼肉煎出来不掉皮超好吃，还有一个小妙招，就是在煎鱼的时分，等锅里的油快开的时分，在里面撒入适量的白糖，白糖融于油之后会变成焦糖色，这时再将鱼放入油锅里煎。鱼的反面首要会裹上一层糖质，不仅煎的过程中愈加省油，还能够保护好鱼身不松懈不掉皮，也不粘锅。

煎鱼前撒盐防粘锅在锅里的油完全烧热后，先别急着将鱼下锅，我们可以在油锅底部均匀撒上一把食盐，然后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀，之后再将鱼下锅。撒盐后，盐可以调和油温，放入鱼后就不会引起油温有剧烈的变化，这样煎鱼就不会粘锅，也不会掉皮了。

学会以上三个小绝招，相信大家煎鱼时就不会再掉皮粘锅了，更方便煎鱼更省油。

煎鱼之前我们首先要把鱼鳞刮除，还在傻傻用菜刀慢吞吞的去鱼鳞吗？用这款鱼鳞刮除器更方便快速哦，食品级不锈钢材料使用放心，去除鱼鳞时不伤鱼肉，操作简单方便不伤手。刮完鱼鳞为煎鱼做准备。

确实一点都不粘锅，外观非常高大上，而且无烟。