最近，美国的EWG（非营利性环保机构环境工作组织的简称），公布了年度新一期的《农产品农药残留购物指南》，今年排在第一位的依然是，连续5年位居榜首的草莓。EGM每年都会公布水果和蔬菜类的农药残留量，每年都会按照顺序排名并公布出来。先来看一下果蔬农药残留量前12种的排行榜，位居第1名的是草莓，第2名竟然是菠菜，第3名是羽衣甘蓝，第4名是油桃，接下来是苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆。看到这样的排名是不是感觉很诧异，其实草莓之所以农药残留比较高，这和生长的环境很大的关系，草莓一般都比较娇气，特别容易生病，如果遇到害虫那更是颗粒无收，所以农户为了收成好，就需要经常打农药。图片上的“12种最脏”只是环保组织监测美国的果蔬使用农药的情况来定的，和我们国家有些许的不同，但是在我们国家，大棚种植果蔬已经是普遍的现象，所以农药残留的问题也是普遍存在的。每年我们国家的卫生部都会对市场上的果蔬进去检测，合格率也在97.4%。就拿农药残留第一名的草莓来说，残留量也是在国家标准范围之内的。但是虽然含量标准，但是大家在食用的时候还是要清洗干净以后再吃，最近草莓大量上市，采摘园里也是非常的热闹，看到很多小朋友都没有清洗直接食用了，对身体还是很不好的，下面我就给大家分享一下水果蔬菜怎么清洗才能去除农药残留。流动的水冲洗，削皮。年世界卫生组织就对给中国的老百姓一个建议：对带皮的蔬菜水果要用流水冲洗，然后削皮后再食用，比如苹果、黄瓜、茄子、笋瓜、桃子等，虽然去皮以后会造成一些营养的损失，但是可以很大程度地减少农药的残留，如果还不放心也可以在冲洗的时候用刷子轻轻地刷一下，这样对去掉农药残留也是有一些效果的。用热水烫或者是炒。蔬菜类在用凉水冲洗以后，可以再用热水烫一遍，不仅能去除部分农药残留，还能去除一些对身体不好的物质，比如菠菜，用热水烫过以后，可以去除草酸。还有花菜、西蓝花、豆角类等，在炒之前就可以稍微的烫一下，再经过高温炒至以后，就能去除大部分农药了。放在阳光下晒一会有资料说明，阳光照射可以把蔬菜中的农药分解，然后破坏，检测数据表明，当蔬菜类在太阳下晒5分钟，氯和汞可以减少60%左右。还有一些方法比如用盐水泡，用大米水洗，或者是用专用的果蔬清洗剂，其实这些都是对部分有效果，并不能去除所有的水果蔬菜的农药残留，所以朋友们在生活中，还是要根据不同的食物，用不同的方法。大家对农药残留也不需要太担心，只要是在国家标准范围内的都不会对身体产生影响。

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