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农药是人类的朋友？近日，美国EWG公布了他们调查的果蔬农药残留量结果，并依据农药残留量的高低进行排名，高农药残留量的蔬果依次为草莓、菠菜、甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆。这些蔬果都检测出不同种类的农药残留。另外EWG还发布了最安全的果蔬，依次为牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、豌豆、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜、西蓝花、蘑菇、白菜、甜瓜、猕猴桃。草莓高居果蔬农药残留量的首位，而且人们在食用草莓时，往往只做简单的清洗，甚至很多人连清洗也懒得做，这着实是令人担忧的结果。然而，让种植草莓的果农不使用农药，显然是不可能的，草莓营养丰富，不仅人们对它垂涎三尺，草莓同样也受到各种害虫的喜爱，一旦草莓被害虫大军围攻，轻则产量不佳，口感下降，重则全军覆没，颗粒无收。为了人们还能享受草莓的美味，农药是不可或缺的功臣。古代时候是没有农药化肥的，古人吃的粮食当然比现代人吃的更加绿色环保，但是古代蔬菜粮食的产量与今天不可同日而语，大部分人无法解决温饱问题。随着现代农业科技的发展，一代代农业科学家发明和改进出各种农药配方和技术，正因如此，世界粮食产量得到成百上千倍的增长，也正因如此地球上人口数量才能不断上升，人们的生活水平才能不断提高。任何事物都有好的一面和不好的一面，农药作为化学合成的物质，确实人类食用后会对人体产生不利影响，具有致癌性和致畸性。其实农业科学家们也在不断努力，尽可能降低农药对人体的不良影响，几十年前曾经广泛使用的含有汞或含有砷的农药，现在已经被淘汰了，现在果蔬种植中使用的农药，毒性已经大大降低，而且也更容易降解。农药使生活不管怎样说，农药总归是对人体健康有伤害的，因此我们在食用蔬菜水果时不可麻痹大意，最好使用碱性溶液，比如小苏打、淘米水将蔬菜水果浸泡一会儿，再使用清水多次清洗，即可去除残留的大部分农药，另外一些蔬菜可以先焯水，再加工吃各种美食，也可以大大减少农药进入我们身体的数量。总之，对于农药我们应该科学理性地看待，只要掌握正确的处理果蔬的方法，对于农药的危害，我们大可不必过于担心。

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