炖肉汤时，看到的浮沫是精华还是脏东西？很多人弄错了，难怪很腥！随着经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，我们都知道在饮食方面人们更加的注重营养健康，肉类食品成为了我们在餐桌上面经常能够见到的一种食材之一了，而且我们都知道有很多的家庭，他们也是特别喜欢对上一些肉汤，比如说排骨汤，牛肉汤，鸡肉汤等等，因为这些汤里边所含有的营养成分是非常丰富的，而且也能够给我们的身体健康提供丰富的能量。可是我们都知道，对于很多人来说他们在做汤的时候都会发现炖出来的汤上面会有一层白色的浮沫，有很多的人都会感到有疑问，这些浮沫到底是精华还是脏东西呢？我们都知道，对于所有的肉类食品来说，他们都有一个共性，那就是腥味儿比较重，新鲜的肉里边也会掺杂着些水，还有脏东西，所以说我们在做肉以前是需要把这些肉放到水里边才洗干净的，把肉里边多余的血水还有脏东西清理干净，我们还要用焯水的方式才能够把肉里边的腥味给去除掉，这样才能够保证我们做出来的肉吃起来更加的鲜嫩，没有一点腥味儿。在炖汤的时候，不管我们的肉洗得多么干净，在熬煮汤的时候表面上都会有一层浮沫，在刚开始的时候这些覆膜都是淡淡的乳白色，等到你煮的时间长了以后，你就会慢慢的发现这些颜色已经慢慢变黑，其实这些腹膜里边都是掺杂了肉的杂质，还有一些没有被清洗干净的血水，当这些浮沫出现的时候，我们需要用笊篱把这些浮沫捞出来扔掉，虽然说他对我们的健康不会有什么危害，可是也会影响我们食材的味道，炖出来的汤会有一种淡淡的腥味儿。肉在熬煮的过程当中，其实也会再产生一层白色的粉末，但是这一层白色粉末不会再变黑了，那么在遇到这种情况的时候，其实也有很多的人，他们都会像第1次那样把这些浮沫捞出来倒掉，一直不再出现浮沫为止。可是这一层白色的浮沫是肉的精华，因为里边含有丰富的蛋白质，营养成分高，并不是肉里面的杂质，因为在第1次的时候已经被清理干净了。肉汤里边含有丰富的蛋白质，脂肪含量高，在面对这种高营养的食物的时候，平均一星期吃两次就可以了，如果你每天吃的话是特别容易引起发胖的，大家在做肉食的时候一定要保证他们完全手抖了以后再吃，因为生肉里边是容易滋生细菌和病毒的，尤其是舌头以后的肉食能够起到一个很好的杀菌作用，做出来的口感才会更加的好吃，也会受到人们的欢迎。所以说在煮肉的时候，汤中漂浮的第1道浮沫里边是有肉的杂质和多余的血水，这个时候我们只需要把它捞出来扔掉就可以了，后面所产生的白色浮沫里边是含有营养的成分，所以说不要误认为是杂质和多余的血水，我们是需要把这些保留的，这样炖出来，汤汁的营养才会更高，汤汁更白，看起来非常的有食欲。

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